どうも釣りばかりで畑の記事が少ないのですが、今年も冬野菜!
しっかり収穫しております。
本日の収穫
赤どうがらし、大根、アピオス♪
大根は、「優秀おだいこ」という品種で糖度7度になるほど甘い大根です。
大根おろしで食べると絶品です。
青首の部分は大根おろしもしくは、大根を千切りにして生野菜として
食べます。
白い部分は、煮物や雪鍋(みぞれ鍋)として使ったりします。
アピオスは、豆科の野菜で別名ほど芋もしくは数珠芋とも言います。
多くの栄養素があるため、健康野菜として知る人ぞ知る野菜です。
まだ食べてませんが、味は、里芋とジャガイモを足して2で割ったような味?とのことです。
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